Tóquio, Japão Tóquio, Japão: Tóquio é a capital com mais estrelas Michelin do mundo, refletindo sua obsessão por perfeição e frescor. A gastronomia toquiotense abrange desde sushi de nível divino em mercados como o Toyosu até tempurá crocante, ramen artesanal e kaiseki sofisticado. A cidade oferece desde minúsculos bares de izakaya, onde se come e bebe como um local, até restaurantes de alta gastronomia que transformam ingredientes como peixe-espada, wagyu e trufas em obras de arte. A cultura do "tsukiji" (mercado de peixe) alimenta uma rede de fornecedores que garantem ingredientes de qualidade incomparável. A atenção aos detalhes, a estética impecável e o respeito pela tradição coexistem com inovação constante. Tóquio também abraça a culinária internacional com excelência, mas é na profundidade de sua culinária japonesa autêntica, acessível em todos os níveis, que reside seu brilho gastronômico supremo.
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